Autore:

Gianni Caso

Acqua – Come si fa

8 maggio 2011

Oligominerale o minerale?

Le acque si suddividono in base alla quantità di sali minerali contenuta, indicata sull’etichetta della bottiglia sotto la voce “residuo fisso” (detto RF), in:

Tipo di acqua Residuo fisso (in mg/l)
Minimamente mineralizzata meno di 50
Oligominerale da 50 a 500
Minerale da 500 a 1500
Ricca di sali minerali oltre 1500

 

Fluoro

Le acque minerali in bottiglia riportano inoltre sull’etichetta il contenuto di fluoro espresso in mg/l (detto “fluorazione”)

Valore di fluorurazione Contenuto in fluoro (in mg/l)
Basso inferiore a 0.3
Medio tra 0.3 e 0.6
Alto oltre 0.6

 

Sono sconsigliate per l’alimentazione del bambino le acque altamente florurate. Negli altri casi sarà il pediatra a consigliare la dose corretta di fluoro supplementare da somministrare al bambino.

Altre caratteristiche

Alcuni tipi di acqua presentano particolari caratteristiche (elevato contenuto in calcio, basso contenuto in sodio, ecc), che le rendono adatte a situazioni particolari.

Qualche consiglio

  • Bollicine sì, bollicine no: meglio di no
  • Contenitore: meglio in vetro, che non si altera, a differenza della plastica che, col tempo, soprattutto se conservata al caldo, può rilasciare particelle impure
  • Acqua del rubinetto: è sconsigliata nel primo anno di vita, a meno che provenga da una acquedotto di montagna o da falde lontane da zone industriali, agricole e da discariche
  • Mineralizzazione: per l’allattamento nei primi mesi di vita sono sconsigliate acque con residuo fisso superiore a 200 mg/l; dai 6 mesi in poi si può arrivare ai 500 mg/l di residuo fisso
  • Calcio: alcune acque, con contenuto di calcio superiore a 150 mg/l sono indicate nei bambini costretti, per un problema di allergia, a dieta prive di latte e derivati; le stesse acque possono essere assunte dalla mamma che allatta e che, per motivi di allergia del bambino, è costretta ad un’alimentazione priva di latte e derivati.

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